五芳斋肉粽的做法和配料

肉粽，江南人的记忆。五芳斋肉粽，嘉兴人的骄傲。

配料：糯米150克，酱油15克，黄酒15克，瘦肥肉15-20克；

方法/步骤

1、瘦肥肉切成条状小块，用黄酒去腥，加酱油煮至半熟；

2、糯米用热水浸泡15分钟后沥水，加入酱油搅拌均匀，取一干净粽叶，刷一层油后加入糯米至一半后加入肉再加糯米，合好粽叶，用绳子扎紧；

3、入锅煮一个小时；

总结：以上就是五芳斋肉粽的做法和配料，希望对大家有所帮助。