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嘉兴粽子有什么馅?嘉兴粽子有哪些品牌?

编辑发布:五芳斋粽子      发布日期:2021-05-05 21:16:47      点击:
嘉兴粽子具有一定的历史背景,它的做法和味道都很不错。但对没尝过的人来说就很懵逼了,嘉兴粽子到底有什么馅呢?嘉兴的粽子有什么品牌?肯定是一问三不知。下面由小编来为您介绍嘉兴粽子的馅料及品牌信息。
嘉兴的粽子有什么馅?
粽的味道很多,馅料也相当丰富,除了传统的鲜肉粽,豆沙粽,蛋黄肉粽,枣子粽,板栗粽,莲子粽,百果粽,紫薯粽,桂花粽,鲍汁牛柳粽,干贝鲜肉粽等等。任何想得到的东西都可以加入馅料里。以下是一些常见的粽子馅料介绍。
嘉兴粽子有什么馅?嘉兴粽子有哪些品牌?
蛋黄鲜肉粽子
制作材料:糯米,鲜五花肉,咸蛋黄,粽叶。
制作方法及步骤:
1、准备做蛋黄粽子的原料,五花肉按自己喜欢的口味烹调,箬叶泡好。
2、开始包装,呈漏斗形。
3、把糯米和馅放进去,两面都是米粒,中间是蛋黄和五花肉。
嘉兴粽子有什么馅?嘉兴粽子有哪些品牌?
豆沙粽子
制作材料:糯米,豆沙,葡萄干,粽叶。
制作方法及步骤:
1、箬叶先用软水洗净。
2、糯米浸泡时间不少于4小时,葡萄干用清水洗净,与糯米拌匀。
3、把箬叶表面朝内平滑,卷成漏斗状。
4、用汤匙舀一糯米,放入箬叶漏斗,再放一勺豆沙,再放一勺糯米,包起整个粽子。
嘉兴粽子有什么馅?嘉兴粽子有哪些品牌?
鲜肉粽子
制作材料:糯米,竹节,箬叶等。
制作方法及步骤:
1、选择稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐、鸡精、姜粉、辣椒粉、料酒、酱油、油,拌匀腌制1小时以上。
2、糯米洗净后滤去水分,加入食用碱及盐拌匀。
3、糯米及馅料放入箬叶中包好,用清水煮熟。
嘉兴粽子有什么馅?嘉兴粽子有哪些品牌?
嘉兴的粽子有哪些品牌。
主要有五芳斋、真真老老、三珍斋、南湖斋、御庄园、红船等品牌。
以悠久的历史闻名于世的浙江嘉兴粽子,是以矩形为主,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等品种。嘉兴粽子以"五香斋"为最,被誉为"江南粽子大王"。其粽子从选料、制作到烹调都独具特色。白米饭要上等糯米,猪肉从猪后腿中精选,煮好后,将肥肉的油脂渗入米饭,入口鲜美,肥而不腻。很多国内外的朋友都是在尝过嘉兴粽子之后,才知道浙江嘉兴的名字。
嘉兴粽子有什么馅?嘉兴粽子有哪些品牌?
营养价值
糯米又叫江米,是一种家常常吃的米粉,因其香糯粘滑,常被用来做点心,深受人们的喜爱。许多地方都有逢年过节吃年糕的习俗。元宵在月末也是用糯米做的。
一、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸、淀粉等多种营养成分,是温补强健的温补食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效,对脾胃虚寒,胃口不好,腹胀腹泻有一定的缓解作用;
二、糯米具有收涩作用,对尿频,盗汗有良好的食疗作用。
三、猪肉是当今人们餐桌上的一种重要动物性食品。由于猪肉纤维较细,结缔组织较少,肌肉组织中含肌间脂肪较多,所以,经烹调加工后的肉味道要好些。
四、猪肉是提供人体所需的优质蛋白质和脂肪酸。肉食可以提供血红素(有机铁),半胱氨酸可以促进铁的吸收,改善缺铁性贫血。