五芳斋粽子是哪里的特产？

五芳斋粽子是浙江省嘉兴市的传统特产，五芳斋粽子之所以出名，首先是选料讲究，调味独特，形状别具一格，口味适应性广。“五芳斋肉粽”,选用上等白糯，后腿精肉，包制的箬叶一定要伏天从安徽黄山采集。制作前，米要淘得快，不让水进入米体，一刻钟后就晾干，用优质的红酱油、白糖和少量精盐、味精调拌,经反复揉搓后，用两块精肉、一块肥肉裹在粽内烧三小时捞出，这样的粽子，鲜味不失，油水不漏，又不烂糊。

五芳斋粽子是哪里的特产

五芳斋粽子是浙江省嘉兴市的传统特产，号称江南粽子大王。五芳斋的历史比较悠久，早在清代乾隆时期，浙江嘉兴地区就有五芳粽子的说法，人们把当地最受欢迎的白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽五种粽子称之为五芳，之后当地就有人创造五芳斋的粽子品牌，慢慢延续至今。

五芳斋粽子的种类非常多，除了传统的五芳粽子以外，还有各种肉馅的粽子以及蛋黄粽、莲蓉粽子等等各具风味的粽子。五芳斋粽子以糯而不烂、肥而不腻的口感以及成甜适中、肉嫩味香的味道著称，加上如今的各种精美包装，以及成为端午佳节送给亲朋好友的必备礼物之一了。

五芳斋粽子的制作方式也是非常的独特，在粽子的选材上就比较讲究，只选上等的白糯米为主要原料，粽叶选择新鲜的答叶。制作过程包括制馅、淘米、烧煮等工艺，每一道工艺的时间把握的非常准确。五芳斋粽子烧煮时不是用冷水，而是用开水落锅，反复添加热水的方式烧煮粽子，这样能保证粽子的味道不丢失。